夏季饮凉牛奶容易引起肠道疾病

• 2012-08-28
• 彬彬

夏天，不少人贪图方便和凉快，喜欢饮凉牛奶，其实是有害的。因为牛奶中营养成分丰富，所含蛋白质以酪蛋白为主，其次有清蛋白和球蛋白。由于夏季气温高，牛奶是细菌的良好培养基，煮沸后的牛奶，降温后数小时，细菌就会污染、繁殖，饮用后会引起肠道疾患。因此，夏季不宜饮冷牛奶，还是热奶好。热奶不仅细菌被杀灭了，而且牛奶中的蛋白质发生变性

　　夏天，不少人贪图方便和凉快，喜欢饮凉牛奶，其实是有害的。

　　因为牛奶中营养成分丰富，所含蛋白质以酪蛋白为主，其次有清蛋白和球蛋白。由于夏季气温高，牛奶是细菌的良好培养基，煮沸后的牛奶，降温后数小时，细菌就会污染、繁殖，饮用后会引起肠道疾患。

　　因此，夏季不宜饮冷牛奶，还是热奶好。热奶不仅细菌被杀灭了，而且牛奶中的蛋白质发生变性，更有利于人体的消化和吸收。