食材明细

　　草鱼适量

　　猪里脊适量

　　香菜适量

　　葱适量

　　姜适量

　　蒜适量

　　盐适量

　　白糖适量

　　白酒适量

　　胡椒粉适量

　　湿淀粉适量

　　醋适量

　　食用油适量

　　酱油适量

　　大料适量

红烧草鱼的做法

　　红烧草鱼的做法步骤

　　1、.将草鱼去内脏清洗干净，去掉腥线，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐和白酒稍腌制一会儿。

　　2、坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油。

　　3、碗中加入 酱油 醋 糖 盐 白酒调成汁。

　　4、准备好葱姜蒜 里脊切成丁。

　　5、锅中留底油爆香大料。

　　6、加入肉丁和葱姜蒜翻炒。

　　7、倒入调好的汁。

　　8、加入适量的开水。

　　9、把鱼放进锅里。

　　10、稍闷一会，把鱼铲出放在盘中 撒上香菜。

　　11、剩下的汤汁勾薄芡。

　　12、把芡汁倒在烧好的鱼身上即可。

红烧草鱼的做法

　　红烧草鱼的做法，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。