从地理上来说,元宵更多的出现在北方,而汤圆更多的出现在南方。当然,汤圆和元宵最本质的区别在于制作工艺。制作元宵的时候,一般是将固体甜馅料(通常是素的,包括各种果料)切成小块,蘸上水,然后放到盛满糯米面的笸箩里滚,一边滚一边洒水,直至其沾满糯米面成为圆球。汤圆的做法和包饺子的过程类似:先将糯米粉加水和成团,然后放置几小时
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