有些人习惯边吃饭边喝水，甚至有些减肥人士还觉得这样可以控制自己的食量。

　　其实，吃饭时喝水是非常不利于健康的。因为当食物在口腔中经咀嚼后，唾液酶即开始对食物产生水解作用。唾液是腮腺、领下腺、舌下腺的分泌物，含有大量淀粉酶，主要将淀粉分解成麦芽糖和葡萄糖，以供人体吸收。吃饭时喝水，水会冲淡唾液、胃液等消化液，降低这些物质的消化作用，因此会直接影响小肠对营养物质的吸收。

　　此外，经常在吃饭时喝水，会使身体各种消化液的分泌量逐渐减少，甚至停止。消化系统的削弱、退化，会使蛋白质等营养物质不易被人体吸收，容易造成消化不良等胃肠疾病。