咖啡豆因品种的不同，内含的咖啡因也有差异，一般炒过的咖啡豆含咖啡因0.65%～2.7%，而速溶咖啡中含咖啡因高达4.8%。

　　咖啡因在医学上的应用很广泛，具有强心、利尿和提高人体基础代谢的作用，会使大脑兴奋，可以消除疲乏、提神醒脑。但是，过量饮用咖啡，会导致失眠、神经质，使人易发怒、焦虑不安，还会引起心律不齐与循环系统的障碍。尤其饮速溶咖啡要特别注意，它对中枢神经和心血管有较大的刺激作用，胃病患者不宜饮用。

　　小贴士：上班之前饮一杯咖啡，能让你精神充沛地开始一天的工作。但要注意，不宜空腹喝咖啡，尤其是一天习惯喝好几杯咖啡的人，最好在用餐后饮用，这样可以减轻咖啡对肠胃带来的刺激。