食材明细

　　白菜一棵

　　韭菜适量

　　江米面适量

　　辣椒面三两

　　鱼露30毫升

　　蒜五两

　　姜二两

　　梨一个

　　盐适量

　　中辣口味

　　腌工艺

　　一天耗时

　　简单难度

辣白菜的制作方法

　　辣白菜的做法步骤

　　1、白菜洗净掰成小块，用盐腌一晚上，第二天冲洗盐份，控干水。

　　2、江米面加少许水懈开，炒锅加水烧开，倒入江米糊搅均放凉。

　　3、辣椒面用少许开水冲泡放凉。

　　4、蒜，姜，梨切碎，放入搅拌器中搅碎。

　　5、辣椒糊中放入搅碎的蒜，姜，梨，鱼露，韭菜，少许盐和江米糊。

　　6、搅拌好的糊。

　　7、把控干水份的白菜放入盆中，加入辣椒糊拌均，放置2-3天进行发酵，最后放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏即可。

辣白菜的制作方法

　　辣白菜的制作方法，辣白菜是一种朝鲜族的传统发酵食品，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用。