焦糖炖蛋

　　材料：

　　蛋黄2只;淡奶油125G;牛奶(我用滴是1%)125G;糖30G;

　　怎么做：

　　1，烤箱预热350F;

　　2，淡嬭油+蛋黄搅拌均匀;

　　3，加入少许牛嬭;

　　4，其馀牛嬭+糖倒入锅内煮开(一边煮，一边搅拌);

　　5，将煮滚滴牛嬭分次加入蛋黄液内搅拌均匀;

　　6，倒囬锅内稍煮;

　　7，过筛後倒入烤杯;

　　8，350F20分锺即可;

　　9，待炖蛋冷却後在表面撒一层糖(分外滴)，用喷枪烧制少许焦即可。

　　焦糖炖蛋

　　步骤：

　　1.杏仁洗净放入锅中，焙干水份

　　2.放入黄油，小火翻炒

　　3.炒至杏仁稍微变干，加入白砂糖30g

　　4.炒至砂糖溶化，杏仁均匀着色，熄火，摊开晾凉

　　5.鸡蛋磕入碗中，加入盐2g、白砂糖15g

　　6.搅打至蛋液发白

　　7.筛入低粉，搅打均匀

　　8.加入淡奶油搅打均匀

　　9.将打好的鸡蛋液倒入杏仁碗中，搅拌均匀

　　10.放入蒸锅中

　　11.将一个盘子反过来盖在碗上

　　12.大火蒸开后，改小火蒸10分钟左右至全部凝固即可

　　出锅后撒上少许椰蓉。

　　上述内容就是关于焦糖炖蛋做法，生活经验是我们不断累积而来的，如果你缺乏生活常识就收藏我们网站吧!