1、油焖大虾

　　油焖大虾，经典鲁菜，菜色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口。原料一定要精选渤海湾特产大对虾。渤海湾大对虾，身长15至20厘米，晶莹饱满、体形硕大、头部长满虾脑，滋味最佳，是虾中精品，也是烹调许多高级名菜的主料。

　　油焖大虾，色泽金黄，趁热剥食，细嫩洁白的虾肉，饱满而鲜美，实在妙不可言，让人胃口大开。

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　　2、油爆大虾

　　油爆大虾是浙江省汉族名菜。取绍兴内河大虾，用旺火略爆而成。具有虾肉鲜嫩，略带甜酸，虾壳红艳，食时松脆的特色，是下酒的佳肴。油爆大虾不仅有虾的鲜美，还有又辣又香的浓厚的香气，让你连虾的皮都忍不住吮吸几口，这道菜口味特点虾肉鲜嫩，酸甜鲜美，咸鲜适口。

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　　3、椒盐大虾

　　椒盐大虾由鲜活基围虾、粗盐、花椒、葱花、碎干辣椒为主料制作而成。首先是基围虾洗净后剪去须，锅内倒油烧至7成热，倒入虾快炸2分钟(注意火候，保持虾的鲜嫩)捞出控干油备用。接着把粗盐倒入锅内，加热至盐粒发烫不断晃动，盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀，这种做法吃起来非常爽口。

　　以上就是大虾怎么做好吃的做法介绍啦，这些做法都有一个共同点，就是做出来的大虾外焦香咸辣，肉软嫩鲜美，这么好吃的做法，你还不快去试试吗?