白灼菜心

　　白灼菜心

　　白灼菜心的做法

　　1.准备材料。

　　2.大蒜切成沫。

　　3.锅中烧开水，放入洗净的菜心，滴几滴油和一勺盐。 加油是为了使颜色更翠绿，放盐是为了让菜心更入味。

　　4.煮至菜心茎部中心变为透明，将菜心从锅中捞出，放入凉水中冷却。 这一步就是为了使菜心的口感更脆。

　　5.取一只小碗，将蒜沫和芝麻放入其中。 锅里烧油，将热油淋到蒜沫和芝麻上。 然后加入小半勺食盐，适量生抽，蚝油，加几滴香油和两小勺开水调匀。 酱汁就做好了。

　　6.菜心摆入盘中，最后将酱汁淋在菜心上面。 一盘清脆可口的菜心就做好了。

　　做法

白灼菜心

　　食材准备

　　原料:广东菜心、红椒1~2个(装饰用)、葱。

　　调味料:调和油、蚝油1又1/2大勺、美极鲜味汁1大勺、高汤1/4杯、水淀粉、白灼菜心盐少量、鸡精。

　　制作步骤

　　1、烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右;

　　2、将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用;

　　3、锅内入油烧热，放入适量蚝油和美极鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉;

　　4、将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可。

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