冷冻食品如何解冻

• 2011-08-03
• 彬彬

冷冻食品如何解冻肉类：适宜在室温下的空气中解冻，最好不要在水中解冻，以免营养流失。家禽：一般宜在水中解冻，但未去内脏的，最好在室温下的空气中解冻，以免产生异味。鱼类：在5%的40-50℃的食盐水中解冻，在这种情况下，鱼的肌肉组织恢复，味道最佳。蛋品：可装在不透水的金属容器中，把容器浸在20℃的水中，蛋品迅速解冻。本文来