众所周知，食物可分为碱性食物和酸性食物两个大类，人们进食必须酸碱食物搭配才能维持体内血液酸碱度即PH值的平衡。很多人认为，如果食物吃起来是酸的，那么它一定就是酸性食物，反之则是碱性，但这一说法究竟是对的还是错的呢?那么，吃起来酸的醋是酸性还是碱性呢?

　　醋是酸性还是碱性?

　　醋实为碱性食品，还有诸多养生效果

　　酸味的醋实为一种碱性食品，当它被人体摄入后参与机体新陈代谢时，能生成碱性物质，使人体的体液偏向碱性。

　　科学发现，当人体体液呈酸性时，则会造成血液循环恶化，新陈代谢降低，也会使皮肤粗糙，失去光泽。因此，人体宜多吃碱性食物，保持体内偏碱性，这样对皮肤健美有益。醋不仅本身是碱性食品，而且还可以中和人体内的酸性物质，帮助人体平衡酸碱度。

　　酸性与碱性食物的区分标准是什么?

　　实际上，所谓食物的酸性和碱性，并不能依靠口味来决定，而是主要看食物被机体吸收氧化后所蕴含的化学元素来作为鉴别的依据。

　　但凡含氮、硫、磷等非金属元素较多的则为酸性食品，而含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的乃是碱性食品。

　　并非味道酸的就是酸性食品，比如醋是酸的，柑、梅、杏等水果也是酸的，但它们非但不是酸性食品，恰恰相反，却是典型的碱性食品。又如粮食、糖果、糕点、鱼、猪肉及其他动物肉类等，则不是碱性食品，全都属于酸性食品。

　　醋是酸性还是碱性?是碱性的哦。醋中的氨基酸、醋酸、乳酸、苹果酸、琥珀酸、甘油和醛类等化合物不仅是人体生命活力和新陈代谢所必不可少的，而且有利于肝脏自身排毒、解毒功能的增强。大家可以在饮食中适当加些醋来调节身体的酸碱平衡哦。