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手撕包菜的做法,最简单的做法献给你

做法一美味手撕包菜手撕包菜是最出名的湘菜之一,做法和选料都很简单,是将包菜用手撕成片状,以保持其原汁原味不流失,再用干红辣椒和花椒爆炒而成。手撕包菜的做法制作食材包心菜(1只,630克)、干辣椒(15只)、花椒(1汤匙)、蒜末(1汤匙)、香菜(1棵)油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1/5汤匙)制作

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  做法一

  美味手撕包菜手撕包菜是最出名的湘菜之一,做法和选料都很简单,是将包菜用手撕成片状,以保持其原汁原味不流失,再用干红辣椒和花椒爆炒而成。

手撕包菜的做法

手撕包菜的做法

  制作食材

  包心菜(1只,630克)、干辣椒(15只)、花椒(1汤匙)、蒜末(1汤匙)、香菜(1棵)

  油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1/5汤匙)

  制作流程

  1、包心菜洗净,掰去老叶,撕成片状。

  2、干辣椒切成丁,蒜头剁成末。

  3、烧热3汤匙油,加入蒜末、干辣椒和花椒粒,改小火炒至香气四溢。

  4、倒入包心菜,开大火快炒至菜叶稍软,略呈半透明状。

  5、加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙生抽和1/5汤匙盐炒匀入味。

  6、将炒好的包菜盛入盘中,放上香菜叶做点缀,便可上桌。

  做法二

  主料:包菜、蒜瓣、干红椒丝、淀粉水、花椒粒、

  辅料:精盐、白糖、米醋、酱油、猪油、香麻油

  1. 整棵包菜放入清水中冲洗干净,去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状,将手撕菜叶放入盆中,用流动清水再次清洗后稍加浸泡,蒜瓣去皮切片,花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用;

  2. 炒锅烧热将猪油下锅,猪油慢慢融化。

  3. 油温升至三、四成热度时将花椒粒下锅煸香,将蒜片下锅煸香,将干红椒丝撒入锅中炝锅;

手撕包菜的做法

手撕包菜的做法

  4. 将控干水的包菜叶倒入锅中急火快炒。

  5. 沿锅边浇淋一圈米醋,快速炒匀,依次往锅中添加鲜味酱油1汤匙,白糖1/4茶匙,精盐1/2茶匙炒匀;大火将包菜叶炒香炒脆后,沿锅边再次浇淋一汤匙米醋,淋少许香麻油即起锅装盘。

  手撕包菜的做法,你学会了没有呢?生活本来就是一门艺术,如果你还缺乏某些生活常识就在我们网站寻找吧,相信一定能帮助你。

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