大锅菜在制作才时候因为会用到很多不同的家常蔬菜，所以一般营养价值都比较高，如果是搭配上排骨的话，味道会更加完美，最重要的是它虽然菜多，但是做出来之后却并不琐碎，是非常有口感的一道北方家常菜。

大锅菜

　　大锅菜的原料不外乎白菜、豆腐、粉条之类，当然也少不了大片的肉或大块排骨，有时候还要放上红红的辣子或者火锅的底料。熬炖出来的鲜香浓郁的大锅菜：白菜熬得立不起身，豆腐炖得挺不起腰，粉条烀得站不住脚，而肉和排骨更是咕嘟得松松垮垮。

　　食材准备

　　主料：大白菜切块1500克,河北熟肉切片250克过油,炸肉丸子250克,炸

　　大锅菜

　　豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克.东北的珍蘑

　　调料：大豆油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许.

　　制作步骤

　　1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用;

　　2.炒锅上火，倒入大豆油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制

　　3、当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜.海带丝，粉条放入锅内翻炒

大锅菜

　　4、然后加水1.5升，水开后加入酱油.盐.味精.炸丸子.炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨15分钟即可。

　　大锅菜的做法在看完后你都了解没有呢?为了帮助更多的朋友，我们整理了海量的生活知识。