在这个居家抗疫的特殊时期，大家买菜不方便，做饭也不方便，所以很多朋友选择在超市里买速冻饺子，放在冰箱里，什么时候想吃，什么时候就拿出来煮挺方便的，但是冻饺子和现包的饺子不一样，他的饺子皮经过冷冻以后十分顽固，有时候饺子馅熟了，但它的边儿还是有白颜色的生面，就像生饺子一样，不但不好吃，而且还非常难看，现在我就分享给大家一个煮速冻饺子的窍门，什么东西都不用加，非常的简单。

　　一、不要让饺子粘锅底，也不要让饺子与饺子之间粘连。

　　开火烧水，水到六七成热i的时候，(不宜早，水凉饺子在锅里时间太长，容易泡烂，水太热，饺子在水里待的时间太短，饺子会出现白边)。我们在倒入锅里速冻饺子后，立即用勺子朝一个方向推动饺子，水动饺子就动，不要让它沾着锅底，盖上锅盖，几秒钟以后，我们再推一次，饺子漂浮起来之前，不间断的重复这个动作，以防饺子粘着锅底。这几十度的升温时间，是我们保证饺子不煮烂的黄金时间，既不让饺子沾锅底，也不让饺子之间相互粘连，保证饺子在充足的时间内，把冻面化开。

　　二、火候

　　饺子漂浮起来之前或漂浮起来之后，我们都一定要把火候掌握好，既不要让火大，也不要让火小，火大水开的时间短，我们必须不停的给他打水，如果火太小，煮的时间太长，我们怕把饺子泡烂，所以我们保证它在恒温90度左右，水开了我们就打点水。漂浮起来之后，我们仍然用这个办法煮，直到饺子没有冻面那种特有白颜色为止，捞出饺子后，我们用手指压一下饺子，松开手指后，饺子皮能立马弹起来，这就证明饺子已经煮熟了，我们可以放心的吃了。

　　加水一定要足够，煮饺子水里要加一小勺盐。

　　煮饺子过程中一定要轻轻搅拌，避免粘锅。

　　煮饺子应该开盖煮皮，盖盖煮馅，也就是说饺子下锅后先不要盖盖，先煮几分钟饺子皮煮熟后再加盖，这样饺子不会破皮，并且饺子汤清澈不浑浊。

　　煮饺子用中小火，水沸腾得厉害容易煮婆。

　　三次加凉水非常重要，避免饺子煮破皮。

　　饺子漂浮起来，饺子皮凹凸不平就表示饺子熟了，不要煮太久，太久也容易破皮。